« Il existe en Espagne une vieille tradition, née avec la mise en bouteilles à la propriété. Lors des vendanges, en plus du millésime de l’année, on élabore une cuvée sans millésime spécifique, appelée « Reserva Especial ». Il s’agit d’un assemblage de différentes récoltes, dans le but de concevoir le vin le plus représentatif possible de la propriété. » Rémy Pédréno
Caractéristiques
Domaine
Domaine Roc d'Anglade
Cuvée
Reserva Especial N°1
Appellation
IGP Gard
Région
Languedoc
Cépages
Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache
Terroirs
caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire. Coteaux : expositions nord, est et sud-ouest
Viticulture
Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse, conversion en agriculture biologique en cours, travail mécanique du sol et enherbement naturel
Vendanges
manuelles en caissettes de 20kg
Vinification
utilisation des levures indigènes, en cuve ouverte pendant 18 à 25 jours, entonnage par gravité
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Servir
en carafe à 13-15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A savourer sur un poulet rôti, un navarin d'agneau, une entrecôte au Roquefort...
Domaine Roc d'Anglade
IGP Gard
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Rémy Pédréno est installé depuis 1999 sur ce domaine qui totalise 9 hectares sur le terroir historique de Langlade, avec son épouse Martine. Passé auparavant par le Rhône septentrional et notamment le domaine Rostaing, ce vigneron nîmois passionné a vite pris place parmi les grands de la région, signant des vins élégants, tendus et aériens, sur ce terroir marno-calcaire reconnu depuis des siècles. Les élevages en foudre et un surplus de précision sur la gestion des lies ont fait passer un nouveau cap à ce domaine, aujourd'hui référence incontestable. Jeremy Stevenson a rejoint Martine et Rémy, après des expériences en Nouvelle-Zélande, en Alsace, au Chili et dans l'Oregon.
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