La Terrasse d'Elise - IGP Hérault XB 2022
91/100
RVF
« Une cuvée 100% Syrah gourmande et accessible, au superbe rapport qualité/prix »
«La Syrah XB est florale à souhait. La violette perce derrière une légère réduction qui s'estompe vite dans le verre. La bouche est à nouveau tendre et sensuelle.» (Le Guide RVF 2025).
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Oeil
Robe pourpre intense
Nez
Flatteur, sur des notes intenses de fruits noirs et d'épices douces caractéristiques de la Syrah
Bouche
Dynamique, charnue et expressive, aux tanins soyeux, finale rafraîchissante
Servir
À 15°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À savourer sur de belles grillades, des charcuteries fines, une cuisine du soleil, un carpaccio de thon...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Xavier Braujou a acquis depuis 1998 une belle renommée avec son domaine situé au nord de Montpellier, près d’Aniane. La production est limitée hélas mais constitue l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau. On peut y boire de très grands vins, à l’image des trois rouges dégustés cette année. Vieilles vignes, rendements a minima et travail méticuleux forgent des cuvées de cépages qui se hissent au sommet de la production languedocienne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
La Syrah XB est florale à souhait. La violette perce derrière une légère réduction qui s'estompe vite dans le verre. La bouche est à nouveau tendre et sensuelle.
A propos du domaine :
Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué depuis 1998 son domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu, ancien bûcheron, élabore des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur de vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles, de l’ordre de 20 hl/ha en moyenne. Son fil conducteur se résume en deux mots : finesse et fraîcheur. Loin des carcans de l'appellation, il travaille depuis toujours en mono-cépage et assemble ses différents terroirs. L'extraction est très douce, les élevages longs et les vins ne voient jamais de bois neuf. Une adresse confidentielle et indispensable, prisée des amateurs avertis comme des meilleurs sommeliers. Le niveau exceptionnel observé depuis plusieurs millésimes nous amène à lui attribuer sans hésitation la deuxième étoile.