Domaine du Mas des Armes - Perspectives 2012
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, la cuvée Perspectives est un vin concentré, développant au nez des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade. Belle ampleur en bouche, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, à la très longue finale... Un grand vin du Languedoc !
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Mas des Armes
Cuvée
Perspectives
Millésime
2012
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
40% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet, 20% Merlot
Terroirs
blanquettes argilo-calcaires d'Aniane, sur les terroirs frais d'alluvions graveleuses de l'Hérault
Viticulture
culture raisonnée, privilégiant les travaux en vert pour une exposition optimale des raisins, et limitant l’utilisation d’engrais et de désherbants
Vinification
fermentation thermo-régulée, cuvaison longue (plus de 3 semaines)
Élevage
12 mois en barriques sur lies
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
robe d'un rouge profond à reflets noirs
Nez
concentré, s'ouvrant sur des notes de café, de cacao, de cerise noire et de prune d'Ente très mûre, de petits fruits noirs (mûre, cassis) et de tapenade
Bouche
ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples, très longue
Servir
à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur une côte de boeuf grillée à la fleur de sel de Camargue, une oie rôtie, gibier à plumes, un civet de marcassin cuit à l'étouffée puis corsé aux olives noires...
Domaine du Mas des Armes
IGP Hérault
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