Fin, épicé et fruité, le Languedoc rouge de Calmel & Joseph s'inscrit dans un style profondément méditerranéen. Les arômes de garrigue et de petits fruits mûrs se mêlent dans une bouche aux tanins fondus et ronds.
Caractéristiques
Domaine
Calmel & Joseph
Millésime
2015
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Terroirs
sols granitiques et schisteux du Roussillon pour les Grenaches noirs, adossés à la montagne pour les Syrahs, sur des ruffes rouges pour les Carignans
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
foulage partiel des baies à 30 %. Fermentation à 25°C durant 15 jours. Deux pigeages par jour. Fermentation malolactique sur vin soutiré
Élevage
en cuve béton durant 4 mois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat
Nez
fin, épicé et net. Arômes de fruits rouges sur une dominante de cassis
Bouche
arômes de garrigue et de petits fruits. Tanins fondus, ronds et bien tendus
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à apprécier avec une belle pièce de boeuf, ...
Calmel & Joseph
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Maison idéale pour qui veut connaître les bons languedocs fidèles à leur terroir. Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées sélectionnées chez les vignerons auxquels ils les achètent, respectueux des saveurs et des terroirs d’origine. Large gamme gourmande avec de nombreux vins réussis et quelques surprises épatantes.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent Calmel, œnologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
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