«Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18 mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très frais, centré sur la cerise noire. Une attaque douce ouvre sur un palais riche, gras, adossé à des tanins tout aussi fondants. La longue finale épicée et relevée de menthol clôt en beauté la dégustation de ce minervois puissant, velouté, harmonieux, déjà irrésistible mais de belle garde.» (Le Guide Hachette 2024).
Caractéristiques
Domaine
Château Beaufort
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2021
Appellation
Minervois
Région
Languedoc
Cépages
60% Syrah, 30% Grenache et 10% vieux Carignan
Terroirs
Sols de coteaux argilo-calcaires sur grès, balayés alternativement par de forts vents secs du nord et des vents marins
Viticulture
Certification HVE (Haute Valeur Environnementale), fin de conversion en agriculture biologique (à partir du millésime 2023)
Vendanges
Manuelles en caisse
Vinification
Macération carbonique, traditionnelle égrappé avec pré-fermentaire à froid
Élevage
18 mois en cuve
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Rouge rubis soutenu
Nez
Élégant et juteux, le nez embaume le cassis frais et les épices
Bouche
Mesurée, veloutée et fraîche, tanins fermes, aux fruits croquants irrésistibles
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier à plumes aux griottes et au thym, un cassoulet, des grillades, fromages, dessert chocolaté...
Château Beaufort
Minervois
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18 mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très frais, centré sur la cerise noire. Une attaque douce ouvre sur un palais riche, gras, adossé à des tanins tout aussi fondants. La longue finale épicée et relevée de menthol clôt en beauté la dégustation de ce minervois puissant, velouté, harmonieux, déjà irrésistible mais de belle garde.
A propos du domaine :
Installé en 1997, Jérôme Portal, qui exploite plusieurs propriétés en Minervois, non loin de la Serre d'Oupia, a pris ses marques dans le Guide. Il décline bon nombre de cuvées, sous différentes étiquettes : Ch. Beaufort, Ch. Molières, Ch. Artix, Ch. Portal, Ch. Sainte-Madeleine.
Concours Lyon
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or
Concours des vins de Mâcon
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 36 avis
Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 11/11/2024
On a pas aimé
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Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 09/11/2024
Dieprood met ruby in de kern. Aan de neus donker fruit, bramen, cassis, pruimen, rozijnen, chocolade, groene kruiden, lavas. Minervois-typiciteit. In de mond zoetige aanzet van rijp en zondoorstoofd donker en rood fruit, nu ook kersen, drop en eucalyptus. Sappig, krachtig, veel materie, grip, frisheid, stevige tanninestructuur. De wijn schreeuwt om een stevig en kruidig vleesgerecht. Stoofvlees, Goulash, Chili con Carne etc. Uitstekende PQR. Rijpingspotentieel, tannine moet nog versmelten. Score: 16/20
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 02/11/2024
Alors la vinification semi carbonique c'est bien quand c'est maîtrisé. Là malheureusement il reste beaucoup de gaz dans la bouteille ce qui donne un côté beaujolais nouveau peu agréable. Le tout accompagné d'une bouche de fruits écrasés (peut-être du au cépage carignan) comme si le vin était en déclin. C'est moins de 10€ mais ce n'est pas top!
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Note et avis de M. PHILIPPE S. Publié le 16/06/2024
noté 5 pour le rapport qualité/prix vin sur le fruit, avec un bon équilibre qui gomme le 14°5 d'alcool fonctionne parfaitement sur des viandes grillées
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Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 03/04/2024
Tout a déjà été dit pour cet excellent vin. De la texture, du fruit, un zeste de sucrosité...
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Note et avis de M. NICOLAS S. Publié le 30/03/2024
Un nez puissant sur des fruits confiturés (pruneaux, cerise). En bouche une belle puissance et une belle longueur. On retrouve des aromes de griottes, fruits noirs et fruits confits bien soutenus par des tanins puissants mais fondus.
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 30/03/2024
Coup de cœur pour ce Minervois au charme fou où tout goûte juste et bon. Pourvues d'une puissance habilement contenue, les vieilles vignes galvanisent un panier de fruits rouges matures et croquants, accompagnés de subtiles notes de tapenade et aux accents de garrigue. Parfaitement patinés au terme d'un élevage minutieux, les tanins sont extrêmement doux et caressants, et se fondent dans un palais opulent, suave et d'une remarquable fraîcheur. Texture savoureuse, enveloppée d'une touche de gras, quasiment crémeuse. L'intensité ne faiblit pas en fin de bouche, profonde, sapide et poivrée. Note de 4,5 pour cette excellente affaire à moins de 8€. À charger par cartons, d'autant plus que sa belle ossature lui permetra d'affronter le temps pour longtemps. Cette bouteille à l'insolente séduction a été partagée entre amis, après décantation, avec des brochettes de canard marinées au miel, et de mangue au grill.
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Note et avis de M. JEROME L. Publié le 19/12/2024
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Note et avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 13/12/2024
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Note et avis de M. JOEL V. Publié le 11/12/2024
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