«Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18 mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très frais, centré sur la cerise noire. Une attaque douce ouvre sur un palais riche, gras, adossé à des tanins tout aussi fondants. La longue finale épicée et relevée de menthol clôt en beauté la dégustation de ce minervois puissant, velouté, harmonieux, déjà irrésistible mais de belle garde.» (Le Guide Hachette 2024).
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Oeil
Rouge rubis soutenu
Nez
Élégant et juteux, le nez embaume le cassis frais et les épices
Bouche
Mesurée, veloutée et fraîche, tanins fermes, aux fruits croquants irrésistibles
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier à plumes aux griottes et au thym, un cassoulet, des grillades, fromages, dessert chocolaté...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18 mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très frais, centré sur la cerise noire. Une attaque douce ouvre sur un palais riche, gras, adossé à des tanins tout aussi fondants. La longue finale épicée et relevée de menthol clôt en beauté la dégustation de ce minervois puissant, velouté, harmonieux, déjà irrésistible mais de belle garde.
A propos du domaine :
Installé en 1997, Jérôme Portal, qui exploite plusieurs propriétés en Minervois, non loin de la Serre d'Oupia, a pris ses marques dans le Guide. Il décline bon nombre de cuvées, sous différentes étiquettes : Ch. Beaufort, Ch. Molières, Ch. Artix, Ch. Portal, Ch. Sainte-Madeleine.
Concours Lyon
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or
Concours des vins de Mâcon
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or