Domaine Les Païssels - Saint Chinian Le Banel 2023
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Bettane & Desseauve
« Pur plaisir pour ce Saint Chinian riche et expressif, à petit prix ! »
Le Banel se caractérise par des arômes de poivron et de thym, des notes de garrigues dotées une belle fraîcheur. Puissant en bouche avec ce côté velouté, il séduira votre palais à chaque gorgée. Un vin rouge friand et tendre, d'un splendide équilibre.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Les Païssels
Cuvée
Le Banel
Millésime
2023
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Cépages
50% Carignan, 50% Grenache
Terroirs
Vignes sur schistes entre 150 et 200 m d'altitude
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle et soignée, vendange égrappée et foulée, extraction douce par pigeage et remontage
Élevage
8 à 10 mois en cuves inox
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge intense aux reflets brillants
Nez
Séduisant, aux notes d'épices et de garrigue
Bouche
Riche et expressive, aux tanins gourmands, bel équilibre
Servir
À 17°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille grillades, tapas, plateau de charcuterie, fromage frais...
Domaine Les Païssels
Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce domaine récent est mené par deux ingénieurs agronomes, dont un ancien directeur d’une cave de Fitou qui a repris les vignes familiales sorties de la coopération. Après des 2016 sur la générosité, de grandes réussites en 2017, nous avons remarqué le haut niveau de jalouses en 2018, un vin de référence des terroirs de schistes. Les 2019 continuant sur cette impressionnante lancée, nous leur accordons volontiers une troisième étoile.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du domaine :
Vivien Roussignol et Marie Toussaint se sont installés en 2011 avec un seul hectare, de vignes taillées en gobelet, cultivé sur des coteaux schisteux. Ils ont petit à petit agrandi le vignoble en privilégiant les vieilles vignes et en conservant vivant un riche patrimoine de cépages (une vingtaine aujourd'hui). Les 12 ha sont en conversion bio depuis 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Avis client
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