Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Costa Caoude 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100 Coup de Cœur
RVF
« Cuvée confidentielle »
Dans sa robe rouge carmin, la cuvée Costa Caoude avance un nez éclatant de fruits, marqué par des notes confiturées et de bourgeons de cassis. Un vin d'une grande élégance dont la bouche harmonieuse présente des tanins poudrés, à la finale anisée. L’âge des ceps lui confère une grande complexité. Quelques années de garde lui permettront de s'exprimer pleinement.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mas Haut Buis
Cuvée
Costa Caoude
Millésime
2021
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
50 % vieux Grenache, 50 % très vieux Carignan
Terroirs
Éboulis calcaires du plateau du Larzac
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
En cuve béton, égrappage 100%, sélection naturelle des levures présentent sur les pellicules
Élevage
18 mois en foudres de 20 HL
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge carmin
Nez
Nez éclatant de fruits, confiture de mûres et bourgeons de cassis
Bouche
Harmonieuse, tanins fins et poudrés, finale fraîchement anisée, l’âge des ceps donne une grande complexité à l'ensemble
Ouvrir
2 heures avant, à carafer
Garde
10 ans
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier, des viandes grillées, parmentier d'agneau, des fromages...
Domaine Mas Haut Buis
Terrasses du Larzac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 95/100 Coup de Cœur (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Mas Haut-Buis, c'est tout d'abord un site d'altitude exceptionnel, niché à quelques 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de pas moins de douze parcelles distinctes. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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Note et avis de M. EMMANUEL P. Publié le 29/08/2023
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