Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Costa Caoude 2022
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
94/100
RVF
« Cuvée confidentielle qui s'exprimera pleinement avec quelques années de garde, magnifique complexité »
Dans sa robe rouge brillante qui attire le regard, la cuvée Costa Caoude avance un nez éclatant de fruits, marqué par des notes confiturées et de bourgeons de cassis. Un vin d'une grande élégance, dont la bouche harmonieuse présente des tanins poudrés, à la finale anisée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Mas Haut Buis
Cuvée
Costa Caoude
Millésime
2022
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
50 % vieux Grenache, 50 % très vieux Carignan
Terroirs
Éboulis calcaires du plateau du Larzac
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve béton tronconique, égrappage 100%, sélection naturelle des levures présentent sur les pellicules
Élevage
18 mois en foudres Stockinger de 20 HL
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge brillante
Nez
Nez empreint d'agrumes sanguins, nuances de poivre
Bouche
Souple et équilibrée, fraîcheur vive, longue finale sur des notes de garrigue
Ouvrir
2 heures avant, à carafer
Garde
10 ans
Accords mets/vins
À déguster sur du gibier, des viandes grillées, parmentier d'agneau, des fromages...
Domaine Mas Haut Buis
Terrasses du Larzac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 202) 94/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Mas Haut-Buis, c'est tout d'abord un site d'altitude exceptionnel, niché à quelques 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre garrigue, oliviers et amandiers. Les 14 hectares sont composés de pas moins de douze parcelles distinctes. Olivier Jeantet, installé depuis 1999, est un autodidacte qui a vite compris les rouages du métier et l'exigence nécessaire pour produire des grands vins de caractère, qui reflètent la tension et la droiture des Terrasses du Larzac. Patrimoine de vielles vignes, gros travail au vignoble, élevages qui font la part belle aux grands contenants, assemblages pensés avec minutie ont permis à ce domaine de se hisser parmi les valeur sûres de l'appellation.
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