Pierre & Catherine Breton - Les Galichets 2011

Name: Pierre & Catherine Breton - Les Galichets 2011
Brand: Catherine et Pierre Breton
Rating: 3.6 (11 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (11 clients)

Note : RVF 16/20
« Empreint de fraîcheur, Les Galichets 2011 se montre charnu, vif et épicé, d'une jolie nervosité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Un Bourgueil sur des notes de cerise, de fraise, accompagnées d'une nuance de menthol. En bouche, le tanin est très fin, avec une finale savoureuse. A découvrir absolument !

Caractéristiques

Domaine

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Les Galichets

Millésime

2011

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Terroirs de graviers sur le coteau de Bourgueil

Viticulture

Culture biologique et biodynamique

Vendanges

manuelles

Vinification

Vinification sans soufre, en levures indigènes, fermentation alcoolique de 3 semaines, puis fermentation malolactique en cuve inox

Élevage

12 mois en cuve en bois

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante

Nez

sur des notes de cerise, de fraise, une nuance de menthol

Bouche

tanin fin et finale savoureuse

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2021

Accords mets/vins

A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages... <br/>

Catherine et Pierre Breton

Plus d'information sur Catherine et Pierre Breton

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Depuis plus de deux décennies, Catherine et Pierre Breton et leur fils Paul démontrent que le vin bio sur la Touraine peut atteindre des sommets tout en sachant raison garder au niveau prix. Leurs longues macérations permettent à la texture veloutée de bien épauler la pureté de fruit de tous leurs crus. Les cuvées de bourgueil, qui comptent pour 10 hectares, sortent régulièrement dans nos dégustations à l’aveugle. Le trinch est un vin franc, et les grandes cuvées doivent absolument être carafées 2 à 3 heures avant le service pour bien mettre en perspective la jutosité de nuits-d’ivresse, la pureté des perrières et la touche crayeuse du clos-sénéchal. Une des adresses les plus rafraîchissantes de la Loire, à découvrir sans retenue !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton creusent avec succès leur sillon de vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a rejoints au domaine et vinifie notamment le vouvray Pierres Rousses. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Trinch et Avis de Vin Fort, peu protégées en soufre, destinées à être bues jeunes. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières et Nuits d'Ivresse, composées de vignes de Grand-Mont et Busardières), plus intenses, n'ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes, tout en conservant une trame un peu sauvage qui leur confère beaucoup de relief. Ils savent aussi très bien vieillir.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 11 avis