Domaine de la Chevalerie - Diptyque 2014

Name: Domaine de la Chevalerie - Diptyque 2014
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.5 (8 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.5/5 (8 clients)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

« La fraîcheur croquante des raisins provenant des vignes sur sables éclate dans Dyptique, friand et tendre, très précoce. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Vin de copain par excellence, la cuvée Diptyque exprime sa fraîcheur sur des arômes de fruits rouges. De subtiles notes végétales rappellent la typicité de ces vignes de 35 ans de Cabernet Franc. Un Bourgueil croquant à souhait !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Diptyque

Millésime

2014

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

arenosol : alluvions sableuses sur sables et argiles sableuses colluviosol : colluvo-alluvions sablo-caillouteuses sur sables argileux avec silex et argiles d'altération.

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

levures indigènes, sulfitage limité et adapté. Infusion à température douce d'une vingtaine de jours

Élevage

4 à 6 mois en cuve béton

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge rubis

Nez

sur le fruit rouge frais. Légères notes végétales

Bouche

fraîche, croquante, sur le fruit rouge

Servir

à 14-16°C

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

à apprécier sur un plateau de charcuterie, des grillades, ...

Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

À la fois puissant et élégant, ce vin ouvre de belles perspectives.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

La fraîcheur croquante des raisins provenant des vignes sur sables éclate dans Dyptique, friand et tendre, très précoce.

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

3.5/5

sur 8 avis