« Ravissant 2018 des Galichets qui évoque avec brio la concentration solaire du millésime à travers des arômes sombres de fruits noirs et d'épices, sans pour autant basculer dans une illustration excessive. D'un toucher de bouche à la fois apaisant et énergique, voilà un grand vin de garde au début de sa vie.» (Le Guide RVF 2024).
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Galichets
Millésime
2018
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
Cabernet Franc de 50 ans
Terroirs
Sols argilo-sableux orientés sud/sud-ouest
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée (Demeter)
Vendanges
Manuelles en petites caissettes
Vinification
Tris successifs avant et après éraflage, macération tout en douceur de 28 jours en cuves inox et béton, fermentation levures indigènes
Élevage
8 mois en barriques de 400 et 500 litres
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dense et profonde avec des reflets violines
Nez
Palette aromatique riche et complexe d'épices douces et de cerises, cassis, notes florales
Bouche
Sucrosité gourmande, jolie structure crayeuse, tanins fins, finale savoureuse et fraîche
Servir
À 16-18°C en carafe
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un filet mignon de porc, crème onctueuse et moutarde à l’ancienne, une belle côte de veau et champignons ou volaille...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 94/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Ravissant 2018 des Galichets qui évoque avec brio la concentration solaire du millésime à travers des arômes sombres de fruits noirs et d'épices, sans pour autant basculer dans une illustration excessive. D'un toucher de bouche à la fois apaisant et énergique, voilà un grand vin de garde au début de sa vie.
A propos du domaine :
Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Galichets 2018 est léger pour l'année. Malgré la maturité et la douceur du fruit et son milieu de bouche doux, il a une finale séveuse et fraîche qui apporte rafraîchissement et ligne. La faute aux vignes de 50 ans. Il est encore jeune, mais tout est en équilibre dans ce millésime chaud.
Avis client
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