Note : RVF 15,5/20, Sélection du Guide Hachette 2009
Cette cuvée Bourgueil Prestige est issu d’une sélection de vieilles vignes de Cabernet Franc âgées selon les parcelles de 35 à 80 ans et plantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du domaine, exposés sud, sud-ouest. « Un très léger boisé n'enlève pas le fruité discret de cette cuvée, au nez comme en bouche. Les tanins ne jouent pas les timides mais, enveloppés et persistants, ils demandent seulement un peu de garde. » (Guide Hachette des vins 2009)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Stéphane Guion
Cuvée
Prestige
Millésime
2006
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
les meilleurs terroirs argilo-calcaires du domaine, exposés sud, sud-ouest
Viticulture
vignoble conduit en agriculture biologique, sans désherbants, ni engrais, ni pesticides
Vendanges
Manuelles
Vinification
vinification tradition, macérations longues de 20 jours, en cuve bois, sans levurage, ni aucun additif chimique
Élevage
12 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis
Nez
sur des arômes typiques de petits fruits rouges, soutenu par de jolies notes boisées
Bouche
fruitée dotée d'une matière pleine, aux tanins persistants en finale
Servir
En carafe à 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Apogée
2011
Boire avant
2015
Production
10 000 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur une côte de boeuf grillée, une côte d'agneau à la provençale, un magret de canard ou un canard sauce au poivre vert, un tajine d'agneau, un plateau de fromages <br/>
Domaine Stéphane Guion
Bourgueil
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Un domaine historique de la culture biologique (plus de quarante ans de recul), que Stéphane Guion, 43 ans, a entretenu dans cette voie à la suite de son père polyculteur. Sur la commune de Benais, où il a déménagé sa cave, il produit des cabernets francs plus acides que la moyenne et aux tanins plus fins. Sa cuvée Prestige (sélection de vignes entre trente et quatre-vingt ans) aux notes de fruits noirs et de mine de crayon, livre dans sa jeunesse une bouche tendue et aiguisée, avec du fond et de l'énergie. Un bourgueil à la franchise revigorante mais parfois austère. Les vins reflètent bien leurs terroirs mais nous préfèrerions des élevages un peu plus discrets.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. THIERRY T. Publié le 20/01/2013
tanins fondus ,bien equilibré en bouche apres 4 ans en cave,bonne aptitude au vieillissement
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Note et avis de M. THIBAUT C. Publié le 04/11/2014
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Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 11/11/2012
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