Domaine Yannick Amirault - Rosé d'Equinoxe 2022

Name: Domaine Yannick Amirault - Rosé d'Equinoxe 2022
Brand: Domaine Yannick Amirault
Rating: 4.6 (10 reviews)

Bourgueil|Vin rosé|Bio

Loire

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.6/5 (10 clients)

90/100

RVF

90/100

James Suckling

91/100

Robert Parker

cabernet franc

complexe

gourmand

« Rosé gastronomique, savoureux à souhait ! »

«Issu d'un pressurage direct et élevé en barriques, le 2022 Rosé d'Equinoxe de Yannick Amirault (uniquement à base de Cabernet Franc) exhale un bouquet frais et vif aux arômes de fleurs, de pêche, d'agrumes, d'anis étoilé, de fruits rouges et d'épices, suivi d'une bouche tendue et énergique, juteuse et fraîche, et d'une finale délicate, longue et pénétrante. L'acidité, qui sous-tend le tout, est vibrante et racée.» (Wine Advocate 2023)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Yannick Amirault

Cuvée

Rosé d'Equinoxe

Millésime

2022

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

Plus généralement sur des sables de La Coudraye et la partie sud du Grand Clos

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles en caissettes

Vinification

Double tri du raisin avant un long pressurage direct sans égrappage, débourbage d'une nuit puis entonnage en barriques, fermentation alcoolique naturelle

Élevage

6 à 12 mois en barriques récentes, sans soutirage

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe d'une coloration rose-orangée très faible

Nez

Légèrement beurré et biscuité, sur des arômes d'acacia, de fruits blancs avec des notes d'orange sanguine

Bouche

Crémeuse, acidité naturelle du Cabernet, gourmande et exubérante dans sa jeunesse, capable de s'affiner pour traverser les années en prenant des nuances ambrées

Servir

À 10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

S'appréciera avec des brochettes de Saint-Jacques, un risotto aux fruits de mer, des plats épicés, des fromages types Tommes de Savoie, Morbier...

Domaine Yannick Amirault

Plus d'information sur Domaine Yannick Amirault

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 91/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Issu d'un pressurage direct et élevé en barriques, le 2022 Rosé d'Equinoxe de Yannick Amirault (uniquement à base de Cabernet Franc) exale un bouquet frais et vif aux arômes de fleurs, de pêche, d'agrumes, d'anis étoilé, de fruits rouges et d'épices, suivi d'une bouche tendue et énergique, juteuse et fraîche, et d'une finale délicate, longue et pénétrante. L'acidité, qui sous-tend le tout, est vibrante et racée.

A propos du domaine :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 90/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.

James Suckling

Vin noté (guide 2023) 90/100

A propos du vin :

Poires, gelée de coing, framboises écrasées et quelques herbes fraîches. Moyennement corsé, avec une texture et un profil ronds en bouche. Souple et suave avec une finale agréable. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.

Avis client

Note des clients

4.6/5

sur 10 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 14/04/2024

Surprenante découverte de ce rosé à contre-courant des rosés du moment. Tout en conservant beaucoup de fraîcheur, la bouche reste bien équilibrée avec une densité un brin vineuse et une rondeur séduisante. Le toucher est satiné. légèrement beurré, empreint d'arômes de bonbon anglais acidulé, enveloppés par de délicates notes florales. La fin tout entre élégance, monte en intensité minérale. Ce rosé de gastronomie par excellence, est racé, hédoniste. Il est à réserver de préférence à des mets raffinés, par exemple des noix de Saint-Jacques rôties à la crème d'asperges vertes fraîches. Note = 4,1.