Issu de vignes de plus de 40 ans, Les Quartiers est un vin qui exprime toute la puissance de son cépage, le cabernet franc, planté sur un sol argilo-calcaire. Encore dans sa toute jeunesse, il est promis à un très bel avenir… pour celui qui saura le faire patienter une petite année en cave. Équilibre parfait entre puissance, gourmandise et fraîcheur, magnifique !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Yannick Amirault
Cuvée
Les Quartiers
Millésime
2021
Appellation
Bourgueil
Région
Loire
Cépages
Cabernet Franc, cultivé depuis 1986
Terroirs
Sols crayeux, parcelle de tuffes (calcaire actif élevé) orientée à l'est du village
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Trie du raisin avec éraflage sans foulage, fermentation alcoolique en cuve bois tronconique, macération de 4 semaines
Élevage
24 mois, 50% en tonneaux et 50% en jarres de grès
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge sombre aux reflets violacés
Nez
Complexe sur les fruits rouges avec une pointe légèrement boisée
Bouche
Racée et délicate, acidité vibrante, tout en finesse aux tanins poudrés
Servir
À 15-16°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Se mariera avec une daube de sanglier, un camembert au four, un chapon braisé, des fromages de chèvre frais…
Domaine Yannick Amirault
Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)
Avis client
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