« Ce 2014 a séduit d'emblée le jury par sa robe jaune pâle brillant traversée de reflets verts. Il s'ouvre sans réserve sur des notes très intenses de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche n'est pas en reste : fraîche dès l'attaque, elle révèle un caractère acidulé par ses fines notes citronnées et offre une grande longueur. Un vin très aromatique et énergique qui vieillira bien et accompagnera favorablement les produits de la mer. » (Le Guide Hachette des vins 2016)
Caractéristiques
Domaine
Baudry-Dutour
Cuvée
3 Coteaux
Millésime
2014
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
coteau argilo-calcaire
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage direct. Débourbage sévère puis fermentation en cuve inox à basse température. Pas de fermentation malolactique.
Élevage
en cuve inox sur lies pendant quelques mois
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur jaune pâle brillante aux reflets verts
Nez
flatteur d'agrumes, de fruits à chair blanche
Bouche
fraîche. Notes citronnées. Longueur
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster avec un carpaccio de Saint-Jacques
Baudry-Dutour
Chinon
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Ce 2014 a séduit d'emblée le jury par sa robe jaune pâle brillant traversée de reflets verts. Il s'ouvre sans réserve sur des notes très intenses de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche n'est pas en reste : fraîche dès l'attaque, elle révèle un caractère acidulé par ses fines notes citronnées et offre une grande longueur. Un vin très aromatique et énergique qui vieillira bien et accompagnera favorablement les produits de la mer.
A propos du domaine :
Christophe Baudry, représentant la sixième génération de vignerons, et Jean-Martin Dutour, ingénieur agronome et oenologue, gèrent une maison de négoce et quatre domaines à Chinon : le Ch. de Saint Louans, le Ch. de la Grille, le Dom. du Roncée et le Dom. de la Perrière.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 14/02/2017
Un chenin ample, gouteux, sur les fruits blancs. Bouche harmonieuse où l'on retrouve de l'élégance. Finale longue et charnue.
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Note et avis de M. FABIEN Q. Publié le 29/07/2016
Un excellent Chenin qui n'a rien a envier a ses meilleurs voisins de Vouvray. Excellent rapport Q/P
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Note et avis de M. BAPTISTE G. Publié le 29/05/2016
Un peu decevant en bouche malgre un nez tres flatteur
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Note et avis de M. MICHAEL A. Publié le 22/08/2019
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 29/04/2016
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