Loin des effervescents et moelleux connus dans ce cépage, Fred Sigonneau décline ici un superbe Chenin à la recherche de la pureté et de la minéralité dans un vin surprenant. Une attaque généreuse, volumineuse puis la tension mène l'équilibre. Un Chenin surprenant et rare !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de L'R
Cuvée
Blanc de Chenin
Millésime
2017
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse
Viticulture
Taille longue en guyot simple, pas d’herbicides, pas d’insecticide, uniquement des produits de contact, parcelle enherbée à 50%, vignes âgées de 20 ans
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves inox avec régulation des températures. Élevage sur lies pendant 7 mois. Utilisation maîtrisée du SO2 (SO2 libre < 25 mg/l).
Élevage
Sur lies pendant 7 mois
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Couleur brillante, jaune or avec des reflets verts
Nez
Les agrumes et les notes de fleurs blanches sont maîtres dans cette trame aromatique autour de la fraîcheur et de la minéralité
Bouche
L’entrée est généreuse, volumineuse et la tension mène l’équilibre. Des notes acidulées accompagnent cette expérience
Servir
À 11° C
Boire à partir de
2019
Garde
10 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec des fromages (Sainte Maure, ...), un brochet au beurre blanc, des blettes à la crème, des boulettes de poisson au pamplemousse accompagnées d’une sauce crémeuse, la cuisine asiatique
Domaine de L'R
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau a ressuscité le domaine familial : ce néo-Chinonais a fait ses armes chez Antoine Foucault. Ses six hectares sur Cravant sont certifiés bio sans aller dans les extrêmes du sans-soufre pour l’essentiel des cuvées. Les folies-du-noyer-vert sont élevées en bois et visent une petite garde.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau, après deux ans passés en Espagne (Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero), fonde en 2007 son domaine à partir des vignes de l'exploitation familiale de Cravant-lès-Coteaux. Son vignoble couvre aujourd'hui 8 ha, conduit en bio, tendance biodynamie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Un assemblage tonique, en demi-puissance. Pas d'une structure très puissante mais un fruit vivant, floral et hyper digeste. Plus en finesse qu'en corpulence.
A propos du domaine :
Après une expérience espagnole (Ribera del Duero avec Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau revient dans sa région d'origine et reprend en 2007 quelques parcelles à Cravant-les-Coteaux. Il revendique une conduite du vignoble et des vinifications les plus naturelles possibles. Le domaine trouve aujourd'hui sa vitesse de croisière avec plusieurs cuvées de caractère. Le sens aigu du fruit de Frédéric se révèle dès la cuvée Les 5 Éléments. Essayez donc de dénicher une des rares bouteilles des Mains Sales, pour une expérience voluptueuse.
Avis client
Note des clients
2.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 21/12/2019
vin blanc léger en élaboration. belle notes florales mais manque de longueurs et de rondeurs.
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Note et avis de M. EDOUARD D. Publié le 14/05/2023
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Note et avis de M. PIERRE B. Publié le 16/01/2020
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