Domaine Philippe Alliet - Chinon Blanc 2014

Name: Domaine Philippe Alliet - Chinon Blanc 2014
Brand: Domaine Philippe Alliet
Rating: 3.7 (6 reviews)

Chinon|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (6 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

« Cette cuvée provient du bas de l'huisserie. Le vin, élevé un an en fûts de 500 litres, est précis et droit. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Le Chinon blanc de Philippe Alliet se dévoile dans des arômes d'agrumes et de pommes caramélisées. Une cuvée rare, produite en petite quantité, qu'il ne faudrait pas manquer !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Philippe Alliet

Millésime

2014

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Chenin blanc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en fût de 500L

Élevage

12 mois en fûts de 500L, 1/3 de neuf, 1/3 d'un vin, 1/3 de deux vins.

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe aux reflets dorés

Nez

arômes d'agrumes et de pommes cuites (caramel)

Bouche

beau fruité du Chenin

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Production

2000 bouteilles

Accords mets/vins

pourra accompagner du saumon fumé, un gratin d'endives au jambon, une sole meunière ...

Domaine Philippe Alliet

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Chinon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Cette cuvée provient du bas de l'huisserie. Le vin, élevé un an en fûts de 500 litres, est précis et droit.

A propos du domaine :

Plus que jamais l’une des références de la Loire, le Domaine des Alliet – Claude, Philippe et leur fils Pierre – est dévoué à la cause des grands vins de cabernet franc. La nouvelle génération s’est affranchie des élevages marqués et les vins gagnent en raffinement dans leur jeunesse tout en gardant beaucoup de tenue dans le temps. Le coteau-de-noiré, sur un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, brille par son potentiel de garde et par son intensité tout en nuances.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Les discrets Claude et Philippe Alliet sont les créateurs d'un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers, vignes de 70 à 90 ans, 18 mois en cuve béton), L’Huisserie (haut de coteau et plateau d’argiles à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d’argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n’est établie chez Philippe Alliet, fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et stylisés. À partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement.

Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 6 avis