« Encore une belle réussite de ce domaine, habitué de notre guide ! Voici un chinon tout en fraîcheur et en allonge, à la chair ample et veloutée, dans un style à la fois précoce, profond et soigné. On en fera provision sans faire souffrir le portefeuille. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - Gerbelle & Maurange). Une cuvée aromatique et agréable, sur des parfums de framboise, de cassis, de violette… Remarquable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pierre Sourdais
Cuvée
Les Rosiers
Millésime
2013
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
sur les terrasses des bords de Vienne, jeunes vignes de moins de 15 ans sur sable et graviers et dans certains cas un sous-sol argileux
Viticulture
agriculture biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
8 jours de fermentation à une température inférieure à 25°C, puis à 20°C en cuves ciment afin de faciliter les fermentations malo-lactiques
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rubis
Nez
aromatique et agréable, des parfums de dominants à discrets, de framboise, cassis et violette
Bouche
donne la sensation de croquer dans le fruit
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2017
Accords mets/vins
à déguster sur des charcuteries ou des viandes blanches
Domaine Pierre Sourdais
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Excellent)
A propos du vin :
Encore une belle réussite de ce domaine, habitué de notre guide ! Voici un chinon tout en fraîcheur et en allonge, à la chair ample et veloutée, dans un style à la fois précoce, profond et soigné. On en fera provision sans faire souffrir le portefeuille.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 2 avis
Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 16/11/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme JOCELYNE P. Publié le 19/05/2015
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