Domaine Sérol - Éclat de Granite 2019

Name: Domaine Sérol - Éclat de Granite 2019
Brand: Domaine Sérol
Rating: 3.9 (14 reviews)

Côte Roannaise|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (14 clients)

15/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

« Gamay Gourmandise »

L'expression typique du Gamay sur sol granitique, extrait tout en douceur. Le fruit est au centre, juteux et friand, l'influence des sols est perceptible, apportant au vin une touche minérale et une belle longueur. Un vin jeune et croquant, à servir légèrement frais ...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Sérol

Cuvée

Éclat de Granite

Millésime

2019

Appellation

Côte Roannaise

Région

Loire

Cépages

100% Gamay St-Romain

Terroirs

Sols granitiques

Viticulture

Biologique (AB) et biodynamique (Biodyvin) certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve ciment avec maîtrise des températures.40% à 60%de grappes entières. 9 à 12 jours de macération-fermentation grâce aux levures indigènes uniquement, pressurage pneumatique.

Élevage

6 mois en cuve ciment avec soutirage

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis), expression minérale et épicée

Bouche

Souple et soyeuse. Belle expression du fruit et des épices. Minéralité en finale.

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

S'appréciera avec des salades composées, des viandes blanches voire même poissons, un plateau de fromages frais...

Domaine Sérol

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Côte Roannaise

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15/20 (Millésime 2018) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 37 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15/20 (Millésime 2018) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. Notons le raffinement supplémentaire dans les blancs.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 14 avis