Domaine Sérol - Côte Roannaise Oudan 2021
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
-
89/100
RVF
« Pépite parcellaire »
Première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur coteau granitique, Oudan marque la relève de génération ! Des arômes croquants de fruits rouges mûrs, de cerise, se mêlent dans le verre. La bouche est ronde, élégante et d'une belle densité. L'harmonie entre les tanins, le fruit profond et de nuances graphites est remarquable !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sérol
Cuvée
Oudan
Millésime
2021
Appellation
Côte Roannaise
Région
Loire
Cépages
Gamay St-Romain, 1ère parcelle plantée il y a 20 ans
Terroirs
Sur un coteau granitique d'Oudan, exposé plein Sud. Altitude entre 400 et 450 mètres.
Viticulture
Biologique (AB) certifiée et en cours de conversion biodynamie (Biodyvin)
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve tronconique en bois, 20 % grappes entières, 15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes
Élevage
11 mois en cuve tronconique en bois (60hl), légère filtration
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur grenat intense
Nez
Belle intensité aromatique sur des notes de fruits mûrs, de cerise
Bouche
Ronde, dense et élégante
Servir
En carafe à 16°C
Ouvrir
Carafer 1/2 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À apprécier avec une pièce de bœuf, du gibier à plumes, une sélection de fromages (Pont l'Evêque, Aligot, Livarot...)
Domaine Sérol
Côte Roannaise
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 2*Étoiles (Millésime 2020) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 37 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. Notons le raffinement supplémentaire dans les blancs.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 23/08/2024
Année difficile, vin austère et encore fermé
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Note et avis de M. FABRICE F. Publié le 31/01/2024
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Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 15/01/2024
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Note et avis de M. HENRI O. Publié le 12/08/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 09/06/2023
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