Domaine des Deux Vallées - Chaume 1er Cru 2019 (Liquoreux)

Name: Domaine des Deux Vallées - Chaume 1er Cru 2019 (Liquoreux)
Brand: Domaine des Deux Vallées
Rating: 4.2 (24 reviews)

Coteaux du Layon Chaume|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (24 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

chenin

fruits confits

desserts

liquoreux

«Gourmand, plein et concentré, ce 1er Cru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Deux Vallées

Cuvée

Chaume 1er Cru

Millésime

2019

Appellation

Coteaux du Layon Chaume

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Poudingue

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale

Vendanges

Manuelles avec tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre)

Vinification

Fermentation en cuve inox à basse température

Degré d'alcool

11%

Sucres résiduels

154 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe à la teinte jaune or paille clair

Nez

Généreux aux senteurs balsamiques et oléagineuses, arômes de pruneau, miel, fruits confits

Bouche

Concentrée, puissante et onctueuse, belle intensité aromatique et fraîcheur

Servir

À 10°C

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

À déguster avec une cuisine asiatique, comme un curry thaï de poulet ou poisson…

Domaine des Deux Vallées

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Coteaux du Layon Chaume

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Gourmand, plein et concentré, ce 1ercru tient largement son rang. Les arômes de pruneau, de miel, de fruits confits et d'abricot se mêlent avec intensité et harmonie dès le nez et se prolongent dans une bouche à la fois ample, riche et précise, d'une très grande fraîcheur. Puissant, équilibré, raffiné, voilà un grand liquoreux, à déguster avec un curry thaï de poulet ou de poisson un peu relevé. Dépaysement garanti.

A propos du domaine :

René Socheleau et son fils Philippe ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001, et construit un nouveau chai situé sur la corniche angevine, surplombant les vallées de la Loire et du Layon. Leurs vins sont régulièrement retenus dans le Guide.

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 24 avis