Domaine des Deux Vallées - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021 (Liquoreux)
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
-
Médaille d'or
Concours des Ligers
«Libérant un jus frais et gourmand, tout en arômes floraux, ce beau 1er cru, souvent en vue dans ces pages, reste bien tenu par son support acide. D'une grande élégance, intense sans lourdeur aucune, persistant, il coche toutes les cases. On l'envisagera sans peine sur une salade d'agrumes.» (Le Guide Hachette des Vins 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Deux Vallées
Cuvée
Chaume 1er Cru
Millésime
2021
Appellation
Coteaux du Layon Chaume
Région
Loire
Cépages
Chenin, 20 ans d'âge
Terroirs
Poudingue
Viticulture
Certifiée Haute Valeur Environnementale
Vendanges
Manuelles avec tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre)
Vinification
Traditionnelle et soignée, fermentation en cuve inox à basse température
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
130.6 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe à la teinte jaune or paille clair
Nez
Franc et généreux, senteurs balsamiques et oléagineuses, notes d'aubépines, de grillées et de fumées
Bouche
Riche et sèveuse, d'une exquise suavité doublée d'épices blanches, onctueuse
Servir
À 9° - 10°C
Garde
20 ans et plus
Accords mets/vins
À déguster sur un foie gras, avec une cuisine asiatique, comme un curry thaï de poulet ou poisson…
Domaine des Deux Vallées
Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Libérant un jus frais et gourmand, tout en arômes floraux, ce beau 1er cru, souvent en vue dans ces pages, reste bien tenu par son support acide. D'une grande élégance, intense sans lourdeur aucune, persistant, il coche toutes les cases. On l'envisagera sans peine sur une salade d'agrumes.
A propos du domaine :
René Socheleau et son fils Philippe ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001, et construit un nouveau chai situé sur la corniche angevine, surplombant les vallées de la Loire et du Layon. Leurs vins sont régulièrement retenus dans le Guide.
Concours des Ligers - Vins du Val de Loire
Vin noté (guide 2022) Médaille d'or (Vins du Val de Loire)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. RAPHAEL G. Publié le 07/11/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PATRICK J. Publié le 31/03/2024
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