Domaine des Deux Vallées - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2022 (Liquoreux)
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Liquoreux réputé pour sa richesse et sa concentration, où la fraîcheur est au rendez-vous ! »
«Liant richesse, complexité et fraîcheur, ce Chaume réalise un sans-faute. Les notes de fruits confits et de pomme chaude au beurre se coulent avec bonheur dans une matière de grand volume, large et nuancée, étirée dans une longue et belle finale sur le coing.» (Le Guide Hachette des Vins 2025).
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Deux Vallées
Cuvée
Chaume 1er Cru
Millésime
2022
Appellation
Coteaux du Layon Chaume
Région
Loire
Cépages
Chenin, 20 ans d'âge
Terroirs
Poudingue
Viticulture
Certifiée Haute Valeur Environnementale
Vendanges
Manuelles avec tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre)
Vinification
Traditionnelle et soignée, fermentation en cuve inox à basse température
Élevage
En cuve inox
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
140 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe à la teinte jaune or paille clair
Nez
Franc et généreux, aux arômes de fleurs blanches et d'épices douces, notes grillées et fumées
Bouche
Riche et sèveuse, beau volume, superbe finale sur le coing
Servir
À 9° - 10°C
Garde
20 ans et plus
Accords mets/vins
À déguster sur un foie gras, avec une cuisine asiatique, comme un curry thaï de poulet ou poisson…
Domaine des Deux Vallées
Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Liant richesse, complexité et fraîcheur, ce Chaume réalise un sans-faute. Les notes de fruits confits et de pomme chaude au beurre se coulent avec bonheur dans une matière de grand volume, large et nuancée, étirée dans une longue et belle finale sur le coing.
A propos du domaine :
René Socheleau et son fils Philippe ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001, et construit un nouveau chai situé sur la corniche angevine, surplombant les vallées de la Loire et du Layon. Leurs vins sont régulièrement retenus dans le Guide.
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