Domaine Ampelidae - P.N. 1328 (Pinot Noir) 2015
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
-
15/20
Bettane & Desseauve
« Cuvée historique »
Cette jolie cuvée est le premier vin du domaine : PN pour Pinot Noir et 1328 le numéro cadastrale de sa parcelle d'origine ! Dans sa robe sombre d'un beau rouge brillant, ce vin offre un nez assez minéral sur les fruits rouges et noirs. La bouche révèle un toucher très doux, avec beaucoup de souplesse, un boisé équilibré et des tanins subtils. Un rouge magistral !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Ampelidae
Cuvée
P.N. 1328
Millésime
2015
Appellation
IGP Val de Loire
Région
Loire
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols turonien supérieur, argiles à teneur exceptionnelle en illite et smectite (80%), calcaire
Viticulture
Biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage intégral, cuvaison en cuves inox tronconiques, macération à froid pendant au moins 4 jours, pigeage durant la fermentation. Écoulage puis pressurage avec séparation des jus. Fermentation malolactique spontanée.
Élevage
1 an en fûts de chêne, neufs 1, 2 et 3 vins
Degré d'alcool
12,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre, d'un beau rouge brillant
Nez
Sur les épices, les fruits rouges et noirs, assez minéral
Bouche
Aromatique sur les fruits rouges, cerise, toucher de bouche très doux, avec beaucoup de souplesse, un boisé équilibré et des tanins subtils
Servir
À 16°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À savourer sur un faisan cocotte, noix de veau au four, poularde aux pruneaux, bavette sauce bordelaise ...
Domaine Ampelidae
IGP Val de Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)
Guide Hachette des vins
Vin noté Citation (Millésime 2014) (Vin réussi)
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 17/04/2020
Superbe vin , très agréable avec de belles notes de cerise griotte et de framboise, il pourra se conserver encore deux ou trois ans. Un pinot noir très digeste .
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Note et avis de M. BRICE P. Publié le 02/06/2021
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 17/10/2020
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