Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Pinot Noir rouge 2022
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
A Boire
« Un joli Pinot noir croquant de fruits rouges »
Ce Pinot noir d'un beau grenat profond charme par ses arômes de baies et petits fruits rouges, aux notes poivrées en arrière plan. Il possède une structure et une amplitude intéressantes, avec sa bonne longueur en bouche. Découvrez une cuvée harmonieuse, reflétant l'expression sincère de ce cépage.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Ampelidae
Cuvée
Pinot Noir
Millésime
2022
Appellation
IGP Val de Loire
Région
Loire
Cépages
Pinot Noir (entre 10 et 35 ans)
Terroirs
Assemblage de 3 sols: Terre de Groie (jurassique), marnes à ostracées et argilo-sableux sur tuffeau à silex
Viticulture
Biologique certifiée et vegan
Vendanges
Manuelles, "à la fraîche"
Vinification
Tri manuel sur table et éraflage total, fermentation alcoolique en cuve inox avec 1 à 2 remontages par jour, macération à froid durant 14 jours, fermentation malolactique
Élevage
6 mois sur lies fines en cuve inox et béton
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond
Nez
Arômes de baies et de petits fruits rouges, notes poivrées en arrière plan
Bouche
Harmonieuse, croquante, aux tanins souples et fondus, belle amplitude
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant la dégustation
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster en accompagnement d'une terrine de lapin, d'une côte de veau aux champignons, de légumes d'été...
Domaine Ampelidae
IGP Val de Loire
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 05/07/2024
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