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Domaine Ampelidae - Armance B. Brut

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Loire

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Effervescent

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Vendu à l'unité

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Armance B. tire son nom du prénom de la grand-mère de Frédéric Brochet qui initia l’art de la bulle dans la famille dès 1899. La bulle très fine s'offre en bouche avec des nuances de fruits rouges, à la fois souple et fraiche, finale nette qui se prolonge avec délicatesse, sans lourdeur ni caractère incisif mais avec une pureté rare...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Ampelidae

Cuvée

Armance B.

Appellation

Mousseux

Région

Loire

Cépages

70% Gamay, 30% Cabernet

Terroirs

Calcaire à silex turonien, Craie et sols de Groie

Viticulture

Agriculture Biologique certifiée ECOCERT

Vendanges

manuelles

Vinification

25% des jus issues de saignée, la fermentation alcoolique a lieu en cuves inox

Élevage

sur lies fines jusqu’à la prise de mousse en bouteille, 12 mois minimum en cave, avant dégorgement et dosage Brut haut

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

15 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe saumonée

Nez

un bouquet frais et fruité avec une note très agréable de fraise, finement brioché

Bouche

bulle très fine, s'offre en bouche avec des nuances de fruits rouges, à la fois souple et fraiche, finale nette qui se prolonge avec délicatesse, sans lourdeur ni caractère incisif mais avec une pureté rare

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2013

Boire avant

2014

Production

30 000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

La bouteille idéale des cocktails et réceptions...<br/>

Domaine Ampelidae

Plus d'information sur Domaine Ampelidae

Mousseux

Plus d'information sur Mousseux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.

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4/5

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Note et avis de M. PAUWELS P. Publié le 30/09/2013

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