Les Vins de la Madone - Bulles Rosé de Madone (demi-sec)
Loire
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
Bulle légère, fine et délicate issue de Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée mettra tout le monde d'accord. Le nez, délicat s'épanouit sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés. La bouche crémeuse et légère est dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Bulle originale, gourmande et fruitée, à déguster frais à l'apéritif ou sur un dessert chocolaté telle une forêt noire.
Caractéristiques
Domaine
Les Vins de la Madone
Cuvée
Bulles Rosé de Madone (demi-sec)
Appellation
Mousseux
Région
Loire
Cépages
100% Gamay Noir à jus blanc
Terroirs
Granitiques
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid, sans sulfitage. Fermentation alcoolique à température basse (environ 16°C), stoppée par le froid à 5°C lorsqu’il reste environ 45 grammes de sucres par litre non fermentés. Les moûts sont embouteillés après une filtration légère, sans ajout d'aucun intrants.
Élevage
Prise de mousse lors d'une seconde fermentation en bouteilles environ 3 mois. Dégorgement sous pression isobarométrique, filtration, ré-embouteillage dans la bouteille initiale. Léger sulfitage, aucun autre intrant n’est rajouté au vin.
Degré d'alcool
9%
Sucres résiduels
45 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose clair
Nez
Délicat sur des arômes de framboise et de groseille, légèrement citronnés
Bouche
Crémeuse, légère, dotée d'un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. Arômes de fruits rouges très frais. Les bulles fines très plaisantes rendent la cuvée gourmande.
Servir
À 8-10°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2020
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif bien frais, ou pour accompagner vos desserts aux fruits rouges : tartes aux framboises, fraises, fruits des bois ou encore desserts chocolatés comme une forêt noire...
Les Vins de la Madone
Mousseux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Gilles Bonnefoy a créé son domaine ex nihilo à partir de 1997 : plantations de vignes de 2001 à 2016, création de la cave en 2004. Aujourd'hui, un domaine de 10,5 ha conduit en biodynamie, établi en périphérie de 2 volcans : La Madone et Le Pigeonnier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Les Vins de la Madone constituent l'une des plus passionnantes expériences des Côtes du Forez, une appellation discrète située entre Saint-Étienne et Clermont-Ferrand, aux portes du parc naturel du Livradois-Forez. Gilles Bonnefoy s'attache à capter la pureté scintillante du fruit, aussi bien dans ses rouges de gamay que dans ses blancs (IGP d'Urfé), une roussanne et un assemblage de sauvignons blanc et gris. Cet éclat puisé dans des sols de granite et volcaniques passe par une conduite de la vigne en biodynamie (certification en 2008) et des vinifications partiellement en grappes entières et élevages uniquement en cuve. L'étoile de ce domaine est solidement accrochée.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. REYNALD G. Publié le 23/01/2020
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