Domaine Tabordet
3.8/5Voir les 13 avis
Ce domaine familial de 19 hectares est situé à Verdigny sur les appellations Pouilly Fumé et Sancerre. Le domaine Tabordet est repris en 2008 par Gaël, fils d’Yvon et Marius, fils de Pascal auprès de qui ils ont acquis l’expérience nécessaire pour succéder à l'exploitation transmise.
Le terroir du domaine Tabordet se compose principalement de calcaires, marnes et silex permettant de produire différentes expressions du Sauvignon, cépage star de la région pour le blanc. Dans un soucis de travail plus en phase avec l'environnement, les deux hommes sont en cours de conversion vers l'agriculture biologique.
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Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
Pouilly-Fumé|Vin blanc|Bio
4/5 (1 avis)
17,5/20 Jancis Robinson
Ce Sauvignon sur sol calcaire dévoile un nez intense sur une large palette aromatique aux notes florales, d'agrumes, de poire et poivre frais. En bouche l'attaque suit une trame droite, aux accents citronnés, puis un milieu de bouche à la structure crayeuse se terminant sur une petite amertume.
Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Champs de Chaumes 2020
Pouilly-Fumé|Vin blanc
14,5/20 Bettane & Desseauve
Le nez s'exprime sur des fleurs capiteuses, de pâtisserie, verveine puis à l'aération révèle un profil riche et solaire. La bouche dotée d'un beau gras se révèle fluide et acidulée autour des fruits jaunes et blancs et se termine sur une finale saline accentuée de zestes d'agrumes.