Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2008
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 16/20
Au sommet dans son appellation, Gérald Vallée élabore la cuvée L'Envolée à partir d’une sélection des meilleurs jus sur les meilleurs terroirs du domaine, où le cabernet franc livre une expression riche et complexe. Cela donne un vin d'une grande finesse au nez, à la fois puissant et élégant, pourvue d'une grande intensité de fruits et d'une longue finale. Un excellent vin de garde !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
L'Envolée
Millésime
2008
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
Argile à silex, gravier
Viticulture
Culture en agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vendanges
manuelles
Élevage
en cuve et une minorité en barriques
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge sombre
Nez
grande finesse au nez puissant et élégant à la fois
Bouche
superbe douceur en bouche, velouté, d'une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.
Servir
en carafe à 14-16°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2018
Production
Tri avant égrapage, macération entre 3 et 4 semaines
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte, un pot-au feu... <br/>
Domaine de la Cotelleraie
Saint Nicolas de Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme MARIE LOUISE C. Publié le 07/12/2012
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