Domaine de la Cotelleraie - La Croisée 2011
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 14,5/20
La Croisée est produite à partir des différents vignobles de la propriété : elle est la plus diffusée et fait la réputation de la maison. Un vin sur des arômes de fruits rouges, des notes florales, une belle tendresse de tanins, de la longueur en bouche... Tout est réuni pour flatter les palais les plus délicats et les plus exigeants !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Cotelleraie
Cuvée
La Croisée
Millésime
2011
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
terrasse graveleuse, coteaux argilo-calcaires
Viticulture
Culture en agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vendanges
manuelles à maturité optimale
Vinification
conduite de façon traditionnelle en cuves inox thermorégulées
Élevage
en foudre de bois pendant l’hiver
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue, presque noire
Nez
sur des arômes de fruits rouges, des notes florales
Bouche
tendresse de tanins, longueur en bouche, tout est réuni pour flatter les palais les plus délicats
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur un pot-au-feu, une daube de boeuf, des viandes rouges, des gibiers, plus jeune sur de la charcuterie...<br/>
Domaine de la Cotelleraie
Saint Nicolas de Bourgueil
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FRANCESCO F. Publié le 28/11/2014
Ce vin est frais et agreable, tres fin et naturel.
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