Domaine de la Cotelleraie - Les Perruches 2012

Name: Domaine de la Cotelleraie - Les Perruches 2012
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Rating: 3.6 (16 reviews)

Saint Nicolas de Bourgueil|Vin rouge

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (16 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

« Il commence à s’ouvrir, sa finale est encore tannique, puissante, onctueuse. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un nez intense évoquant des notes de fruits mûrs pour un rouge intense et fruité, offrant une belle structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée... Un très beau Saint-Nicolas !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

Les Perruches

Millésime

2012

Appellation

Saint Nicolas de Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sur des montils graveleux : couche épaisse de graviers avec en profondeur de la crasse de fer

Viticulture

agriculture biologique, conversion du vignoble en cours

Vendanges

manuelles

Vinification

les macérations sont longues (environ un mois) et souvent la fermentation malolactique se déclenche sous marc

Élevage

12 mois en barriques

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe brillante

Nez

intense avec des notes de fruits mûrs

Bouche

l'attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée

Servir

en carafe à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2024

Accords mets/vins

à savourer sur des viandes rouges, des gibiers, un pot-au-feu, un poulet fermier rôti...

Domaine de la Cotelleraie

Plus d'information sur Domaine de la Cotelleraie

Saint Nicolas de Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2018) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Il commence à s’ouvrir, sa finale est encore tannique, puissante, onctueuse.

A propos du domaine :

Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du domaine :

Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Les Perruches 2012 offre un profil aiguisé.

A propos du domaine :

Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 16 avis