Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2018
1*Étoile
Hachette
89/100
Robert Parker
14,5/20
RVF
« Épuré, fruité, léger »
«Planté sur les terres sablo-graveleuses des Rouillères, le cabernet franc a produit un 2018 des plus harmonieux, éclatant de fruit (cassis, mûre, framboise) au nez comme en bouche, ample, mûr et long, épaulé par des tanins veloutés. Un vin friand et élégant.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Sur un terroir particulier composé de 100% de graves, c'est avec cette cuvée que tout a commencé. L'archétype du St Nicolas de Bourgueil !
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Oeil
Robe sombre, soutenue
Nez
Parfumé et frais, sur des arômes de petits fruits noirs des bois
Bouche
Concentrée de fruit pur, reflet du terroir, gourmandise et fraîcheur, petits fruits rouges croquants, des accents salins en finale
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des grillades, des viandes blanches, des fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédéric Mabileau était l'une des figures emblématiques de la Loire, il est disparu tragiquement le lundi 31 août dans un accident d'ULM. Il avait repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils, en mettant en place un mode bio pour le cultural. Ici, deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Planté sur les terres sablo-graveleuses des Rouillères, le cabernet franc a produit un 2018 des plus harmonieux, éclatant de fruit (cassis, mûre, framboise) au nez comme en bouche, ample, mûr et long, épaulé par des tanins veloutés. Un vin friand et élégant.
A propos du domaine :
Figure de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991 Frédéric Mabileau a constitué un domaine de 35 ha en agriculture biologique depuis 2007 et en biodynamie depuis 2012. Suite à son décès accidentel en 2020, son fils, Remy, a pris sa suite. Charly, l'autre fils, a ouvert, dans la cours du domaine,Chez Odette, un restaurant dédié à la cuisine locale et de saison.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 89/100 (Très bon vin)
A propos du vin :
Issu de vignes de 25 à 40 ans sur des sols chauds de graves, le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouillères 2018 s'ouvre sur un bouquet pur, frais et élégant, fruité et floral avec des notes de fruits noirs, de pierres concassées et de fleurs. Mi-corsé mais intense et élégant, avec une texture juteuse et bien équilibrée, c'est un cabernet franc charmant, accessible, clair et raffiné mais aussi intense avec des tanins fins et une bonne finale persistante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Bon vin)
A propos du vin :
La suavité mûre de ce Cabernet franc séduit. Idéal pour faire connaître le cépage avec gourmandise dans les trois ans.