Domaine du Pré Semelé - Sancerre blanc 2021

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre blanc 2021
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 3.9 (16 reviews)

Sancerre|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (16 clients)

sauvignon

fruité

gourmand

huîtres et fruits de mer

pépite

« Un vin charmeur »

Un 100% Sauvignon suave au registre exotique frais et gourmand, teinté de notes citronnées, bourgeon de cassis et légèrement thiolées. Un Sancerre bien élaboré, fidèle à la réputation de la maison. Vous allez l'adorer !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Pré Semelé

Millésime

2021

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Sols argilo-calcaires (70% terre blanche, 30% caillotes) et sous-sol calcaire

Viticulture

Lutte biologique depuis 2018. Travail des sols, enherbement naturel, pas de désherbant chimique, pas d’anti-pourriture.

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct long et doux. (environ 3h30) avec séparation des jus et vinification séparée. Débourbage après 48 heures de stabilisation à froid (8°C). Levurage avec une levure neutre. Fermentation en cuves inox thermorégulées entre 15° et 18°C pendant 3 semaines.

Élevage

Sur lies fines avec bâtonnage, soutirage et assemblage au printemps suivant, collage à la bentonite (argile naturelle), filtration à plaques de cellulose et mise en bouteilles après ajustement du CO2

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Thiolé, sur des notes de bourgeon de cassis, d'agrumes, de fruits jaunes

Bouche

Ample, souple, minérale et fruitée. Harmonieuse et fraîche.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster sur un poisson grillé, des fruits de mer et même à l'apéritif...

Domaine du Pré Semelé

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Sancerre

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Julien et Clément Raimbault incarnent la relève sancerroise : formés chez les frères Pinard et Alphonse Mellot, ils exploitent les 21 hectares du vignoble familial, sur des terroirs argilo-calcaires. La vigne est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique (mais sans certification). Les cuvées haut de gamme, en blanc les-chasseignes et zeste, et Camille en rouge, sont issues des plus vieilles vignes plantées sur les parcelles les mieux exposées. La gamme, très homogène, réussit dans les deux couleurs : les rouges conjuguent puissance et élégance, les blancs sont purs et effilés. Avec des prix très raisonnables, cette adresse est plus qu’une valeur sûre : une véritable pépite !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Les frères Raimbault, Julien et Clément, incarnent la nouvelle génération du vignoble sancerrois. Dans les éditions précédentes, nous soulignons des vins limpides, modernes et sans aspérité, un rien policés. Des paramètres sont à ajuster pour que les vignerons s'émancipent de ce cadre techniquement irréprochable et offrent une définition plus vibrante de sancerre. "Nous constatons avec joie davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins. Les voilà désormais plus détendus, plus gourmands, tout en gardant la précision qui a fait leur marque de fabrique. 2022, millésime solaire, est une réussite qu'équilibriste ! Le plaisir ressenti à la dégustation permet au domaine de décrocher sa première étoile.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 16 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/11/2023

Vin très proche du Pouilly-Fumé dégusté lors de notre soirée spéciale cépage sauvignon. L'acidité semble plus marquée.