Le Cotelin est un terroir au profil plutôt solaire produisant un vin riche et complexe avec un très beau volume en bouche et une finale équilibrée. Il est taillé pour la garde et se dégustera avec des poissons grillés, des viandes blanches ou des fromages de chèvre.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Pré Semelé
Cuvée
Le Cotelin
Millésime
2021
Appellation
Sancerre
Région
Loire
Cépages
Sauvignon blanc
Terroirs
Calcaires du Portlandien
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2020. Lutte biologique depuis 2018. Travail des sols, enherbement naturel, pas de désherbant chimique, pas d’anti-pourriture.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage long et doux (environ 3h30), avec séparation des jus et vinification séparée, débourbage après 48 heures de stabilisation à froid. Levurage avec une levure neutre, fermentation en demi-muids de 600L thermorégulés.
Élevage
12 mois sur lies fines avec bâtonnage en demi-muid. Collage à la bentonite (argile naturelle), filtration à plaque de cellulose et mise en bouteilles après ajustement du CO2.
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur or pâle
Nez
Complexe et intense, notes d'agrumes (citron) et de fruits blancs (pêche, poire)
Bouche
Riche et volumineuse, finale saline
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons grillés, des viandes blanches ou des fromages de chèvre…
Domaine du Pré Semelé
Sancerre
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Julien et Clément Raimbault incarnent la relève sancerroise : formés chez les frères Pinard et Alphonse Mellot, ils exploitent les 21 hectares du vignoble familial, sur des terroirs argilo-calcaires. La vigne est cultivée selon les principes de l’agriculture biologique (mais sans certification). Les cuvées haut de gamme, en blanc les-chasseignes et zeste, et Camille en rouge, sont issues des plus vieilles vignes plantées sur les parcelles les mieux exposées. La gamme, très homogène, réussit dans les deux couleurs : les rouges conjuguent puissance et élégance, les blancs sont purs et effilés. Avec des prix très raisonnables, cette adresse est plus qu’une valeur sûre : une véritable pépite !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Les frères Raimbault, Julien et Clément, incarnent la nouvelle génération du vignoble sancerrois. Dans les éditions précédentes, nous soulignons des vins limpides, modernes et sans aspérité, un rien policés. Des paramètres sont à ajuster pour que les vignerons s'émancipent de ce cadre techniquement irréprochable et offrent une définition plus vibrante de sancerre. "Nous constatons avec joie davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins. Les voilà désormais plus détendus, plus gourmands, tout en gardant la précision qui a fait leur marque de fabrique. 2022, millésime solaire, est une réussite qu'équilibriste ! Le plaisir ressenti à la dégustation permet au domaine de décrocher sa première étoile.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DAMIEN J. Publié le 16/10/2023
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Pré Semelé au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024