Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Cuvée Domaine 2022

Name: Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Cuvée Domaine 2022
Brand: Thierry Germain - Roches Neuves
Rating: 4.1 (9 reviews)

Saumur-Champigny|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (9 clients)

89/100

RVF

cabernet franc

fruité

barbecue

qualité prix

« Une cuvée très réussie »

Une entrée en gamme des plus friandes qui annonce toute la qualité de ce domaine incontournable ! «La cuvée Domaine est toujours un Cabernet Franc gourmand, mené avec tact et précision. Ouvrez-le dès cet automne.» (Le Guide RVF 2024)

Caractéristiques

Domaine

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Cuvée Domaine

Millésime

2022

Appellation

Saumur-Champigny

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc

Terroirs

Sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage

Vinification

Fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22°C de façon à extraire le maximum d'arômes et de gras, fin des fermentations à une température de 24°C, cuvaison de 8 à 10 jours

Élevage

En cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rouge/rubis moyen, presque limpide, brillante

Nez

Beau nez de fruits noirs

Bouche

Attaque franche et ronde, milieu de bouche frais et aérien

Servir

En carafe à 15-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster dès à présent sur des croissants à la dinde fumée et au cheddar, un pain roulé à la tapenade et au thon, des bricks à la viande hachée, un ballotin de poulet et au poivre concassé, un pain de viande à la carotte et aux olives vertes, un tajine de boulette de Kefta aux raisins secs ou tout simplement accompagnant de belles charcuteries...

Thierry Germain - Roches Neuves

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Saumur-Champigny

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Thierry Germain a fait de son domaine une référence en biodynamie et en matière de grand vin. Il a su transmettre sa passion à sa fille Jeanne Germain et son fils Louis qui sont venus le rejoindre sur la propriété. Les vins sont denses, doublés d'une énergie stimulante, et mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires, que ce soit le Clos Romans ou le Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs. Le difficile 2021 a été ici parfaitement maîtrisé.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 89/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

La cuvée Domaine est toujours un Cabernet Franc gourmand, mené avec tact et précision. Ouvrez-le dès cet automne.

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois au travers de différents contenants, tout en assurant la pérennité d’un vin à la fois fruité, infusé, floral et croquant. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc se révèlent d'un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête d'un équilibre unique, ciselé, croquant, des rouges est indéniable. Leur floralité peut être ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu'ils pourraient révéler un équilibre plus velouté et gracieux du cabernet franc ligérien. Thierry Germain prépare peu à peu l'avenir du domaine en transmettant son savoir et sa sensibilité à son fils Louis, qui l'épaule solidement. La verticale réalisée en avril 2024 de La Marginale, depuis1989, ainsi que Clos Romans, depuis 2012, confirme l’indéniable potentiel de garde des rouges et des blancs. Remarquable !

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 9 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 20/01/2024

Fraîche et élégante, cette entrée de gamme offre une belle harmonie entre fruits rouges revigorants délicatement épicés, et acidité crayeuse qui viennent titiller le palais en créant une sensation d'une grande gourmandise. L'abondance du fruit couplée à une énergie affirmée sont cadrées par des tanins très mûrs, suaves et soyeux impeccablement travaillés, aux accents graphites, qui évoluent vers une finale parfumée toute en légèreté, presque aérienne. Après carafage, dégusté sans attendre pour son tempérament digeste et joyeux, avec des aumônières normandes salées à l'andouille de Vire, accompagnées d'une salade. Note = 3,9.