Domaine des Deux Vallées - Savennières blanc 2021

Name: Domaine des Deux Vallées - Savennières blanc 2021
Brand: Domaine des Deux Vallées
Rating: 4.4 (7 reviews)

Savennières|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (7 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

chenin

puissant

dynamique

poisson

asperges

« Le Graal pour les amateurs de chenin sur les terroirs fabuleux de Savennières »

«Ce savennières a rassemblé tous les suffrages et apporte un nouveau coup de cœur à ce domaine de référence, au palmarès déjà très fourni. Rayonnant d'un fruit complexe au nez comme en bouche, entre fruits mûrs et agrumes, lié à une fine touche de miel, il offre une grande harmonie, beaucoup de volume, un toucher soyeux, de la fraîcheur et une longueur remarquable. Le graal de tout blanc en somme. On le réservera à un beau poisson cuisiné..» (Le Guide Hachette des Vins 2024)

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Deux Vallées

Millésime

2021

Appellation

Savennières

Région

Loire

Cépages

Chenin, 15 ans d'âge

Terroirs

Limono schisteux, sous sol gréseux

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale

Vendanges

Manuelles avec tris successifs de cépage chenin en raisins dorés

Vinification

Traditionnelle et soignée, fermentation en cuve inox à basse température

Élevage

En fût de chêne

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Fine robe à la teinte soutenue, belle brillance et joli éclat

Nez

Puissant, légèrement fumé par un bois bien fondu

Bouche

Attaque dynamique, belle structure et minéralité, équilibrée

Servir

Entre 9° et 11°C

Garde

A boire pour son fruit dans les 5 ans mais peut se conserver 10 ans

Accords mets/vins

À déguster avec de beaux poissons à la crème, des moules au safran, un velouté d'asperge, du chou fleurs, des quenelles...

Domaine des Deux Vallées

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Savennières

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce savennières a rassemblé tous les suffrages et apporte un nouveau coup de cœur à ce domaine de référence, au palmarès déjà très fourni. Rayonnant d'un fruit complexe au nez comme en bouche, entre fruits mûrs et agrumes, lié à une fine touche de miel, il offre une grande harmonie, beaucoup de volume, un toucher soyeux, de la fraîcheur et une longueur remarquable. Le graal de tout blanc en somme. On le réservera à un beau poisson cuisiné.

A propos du domaine :

René Socheleau et son fils Philippe ont repris et restructuré ce domaine de 44 ha en 2001, et construit un nouveau chai situé sur la corniche angevine, surplombant les vallées de la Loire et du Layon. Leurs vins sont régulièrement retenus dans le Guide.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 7 avis

Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 30/05/2024

Lichte goudgele kleur. Aan de neus beetje tropisch fruit, beetje gefermenteerd fruit, honing, dan weer vegetaal en ook mineralig/vuursteen en geroosterde noten. Prachtige neus. In de mond wordt alles herhaald en ondersteund door fijne zuren, ziltigheid, maar ook het zoete/mollige van het tropische en gefermenteerde fruit. Veel materie en goede balans, Op het einde ook kruidigheid en aangenaam bittertje. Lange, filmende finale. Wijn met inhoud, karakter en overtuiging. Aanrader. Score: 17/20