92/100
Decanter
« Nez de fruits mûrs à noyau et d'agrumes avec un parfum boisé. Belle structure, complexe et riche avec une finale très fraîche.» (Decanter) Une cuvée complexe et harmonieuse, issue d'une sélection parcellaire ancienne, enserrant le Château du même nom. Prête à boire, elle s'accommodera avec du poisson comme un bar aux agrumes ou rougets aux aromates.
Caractéristiques
Domaine
Domaine FL
Cuvée
Chamboureau
Millésime
2013
Appellation
Savennières
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Sélection parcellaire issue d’un sol de limons sableux sur socle de roche volcanique (rhyolite). Parcelle entourée de murs de pierre, en légère pente exposée sud-ouest.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation alcoolique en fût de chêne, après un débourbage statique à froid. Fermentation malolactique non réalisée pour conserver la tension.
Élevage
12 mois sur lies fines, en fûts de chêne de 228L neufs (10%) et de 1 à 8 vins, puis 6 mois en cuve inox. Bâtonnage réguliers des lies.
Degré d'alcool
12,25%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jaune clair, reflets brillants
Nez
Expressif de fruits compotés, fruits à noyau et agrumes
Bouche
Ronde et riche, fruits jaunes voire exotiques, belle persistance aromatique, tension minérale en finale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À accompagner de poisson, bar aux agrumes, rouget aux aromates, asperges, comté, tomme de Savoie, cuisine asiatique…
Domaine FL
Savennières
Avis des experts
Decanter
Vin noté 92/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Nez de fruits mûrs à noyau et d'agrumes avec un parfum boisé. Belle structure, complexe et riche avec une finale très fraîche.
James Suckling
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Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JEAN SEBASTIEN C. Publié le 15/04/2023
A perdu en nervosité ce qu'il a gagné en rondeur et notes de noix Finale longue et suave
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Note et avis de M. HERVE T. Publié le 05/11/2024
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Note et avis de M. JED D. Publié le 17/12/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE F. Publié le 22/09/2023
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