Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2017

Name: Le Rocher des Violettes - Côt Vieilles Vignes 2017
Brand: Domaine Le Rocher des Violettes
Rating: 3.6 (5 reviews)

Touraine|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

16/20

RVF

(Notes millésime 2016)

Issu d'une pacelle de 1 hectare de vieilles vignes de Côt (Malbec), ce Touraine révèle de jolies notes de violette et de fruits compotés, portant vers une bouche riche aux tanins soyeux. Pour accompagner idéalement les viandes rouges et les grillades...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Côt Vieilles Vignes

Millésime

2017

Appellation

Touraine

Région

Loire

Cépages

100% Côt (Malbec) Vieilles vignes

Terroirs

Sols argilo-siliceux

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange entière en cuve tronconique bois, cuvaison de 3 semaines

Élevage

12 mois en cuves bois tronconiques

Degré d'alcool

11.66%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur rouge cerise très soutenue

Nez

Sur des notes de violette et de fruits cuits

Bouche

Riche, offre de beaux tanins soyeux

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2019

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges et blanches, des grillades, des fromages...

Domaine Le Rocher des Violettes

Plus d'information sur Domaine Le Rocher des Violettes

Touraine

Plus d'information sur Touraine

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16/20 + Coup de Coeur (Millésime 2016) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Installé avec peu de moyens dans une cave de bric et de broc en 2005, Clémence et Xavier Weisskopf ont réussi, à force de courage et de ténacité, à se constituer leur vignoble. Ils font depuis quelques années partie des ténors de Montlouis-Sur-Loire. Les 17 hectares répartis entre Montlouis et la Touraine sont cultivés en Bio. Touche Mitaine (argiles à silex), Les Borderies (argilo-calcaire, vignes de 40 ans), Le Grand Poirier (argilo-sablonneux, vignes de 67 ans)... Une Myriade de terroirs a été isolé en bouteille, dans des blancs visant la nuance aromatique, la délicatesse, l'expression intègre du chenin sec ou doté de sucres résiduels, selon l'humeur du millésime. Les rouges gardent une marge de progression.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis