D'une grande palette aromatique, cette cuvée offre des notes de violettes, de prunes noires, de mûres et de chocolat noir : ce Caldas Reserva Touriga Nacional se montre corsé mais conserve son charme et son élégance. Structuré et complexe avec des saveurs minérales, il se termine en une finale longue et savoureuse.
Caractéristiques
Domaine
Alves de Sousa
Cuvée
Caldas Reserva Touriga Nacional
Millésime
2017
Appellation
Douro
Région
Portugal
Cépages
100% Touriga Nacional
Terroirs
Vignes plantées en terrasse, fleuve du Douro à proximité
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Éraflage total, fermentation de 7 jours avec contrôle de température, 10 jours macération
Élevage
Pendant 12 mois en fûts de chêne français de 2ème et 3ème usage
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, intense et profond
Nez
Expressif et gourmand, senteurs de violettes, de prunes noires, de mûres et de chocolat noir
Bouche
Corsée tout en conservant son élégance, tanins intégrés, savoureux, étonnante minéralité, finale longue et complexe
Servir
À 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un Azeitão (fromage de brebis), une entrecôte grillée et son caviar d’aubergine, un fondant au chocolat...
Alves de Sousa
Douro
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 13/07/2024
Diepe ruby kleur met oranje randje. Aan de neus rijp rood en donker fruit, kersen, bramen, pruimen, cassis, maar ook taartdeeg, vanille en ook kruidigheid/specerijen, nootmuskaat en kaneel. In de mond veel sappig en crispy rood en donker fruit, ook frambozen en rode bessen. Helemaal op het fruit gemaakt. Houtlagering subtiel waarneembaar. Medium vulling en medium afdronk met wat kruidigheid op het einde. Geen hoogvlieger, maar goede begeleider van vleesgerechten of “octopus à la plancha”. Score: 15,5/20
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 02/09/2024
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Note et avis de M. JACQUES A. Publié le 18/08/2023
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Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 23/03/2023
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