Ce Tawny 20 ans d'âge remplit le verre de sa robe ambrée aux reflets tuilés, signe de son long vieillissement en fûts de chêne. Il nous livre une palette aromatique complexe de fruits secs, tintée de notes de sous-bois (champignons) et de caramel pour la gourmandise. L'équilibre en bouche est maîtrisée, l'acidité venant contre-balancer les sucres résiduels. Les notes de noix, raisins secs prennent de l'ampleur et accompagnent superbement la finale sur la longueur.
Caractéristiques
Domaine
Quinta Das Carvalhas
Cuvée
Tawny 20 ans
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
Sur de vieilles vignes autochtones (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz...)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage et foulage traditionnel au pied pour une extraction optimale douce, fermentation traditionnelle puis mutage à l'alcool
Élevage
En vieux fûts, sélection rigoureuse puis assemblage de différentes années de Porto dont la plus jeune est un 20 ans d'âge
Degré d'alcool
20%
Sucres résiduels
118 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe orange ambré aux reflets tuilés
Nez
Intense sur des arômes de fruits secs (noix), sous-bois et caramel
Bouche
Complexe sur la noix, superbe fraîcheur qui prolonge la finale sur les fruits secs, le caramel...
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2030
Production
3.600 bouteilles
Accords mets/vins
À servir avec des fromages à pâte persillée, fromages bleus ou desserts chocolatés...
Quinta Das Carvalhas
Porto
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté 92/100 (Vin exceptionnel)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 7 avis
Note et avis de M. JACQUES K. Publié le 06/03/2023
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Note et avis de M. JACQUES P. Publié le 06/04/2022
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Note et avis de M. OLIVIER B. Publié le 27/04/2020
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Note et avis de M. FRANCK G. Publié le 10/01/2020
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Note et avis de M. DAVID A. Publié le 10/10/2019
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Note et avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 24/05/2019
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Note et avis de M. MARC C. Publié le 09/04/2019
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