Ce Vintage, fleuron des portos, est encore bien jeune et offre des saveurs de fruits rouges, (cerises, framboises) ainsi que beaucoup de tanins. Vin de garde par excellence (jusqu'à 100 ans), son pedigree lui permettra d'évoluer au mieux, offrant toujours plus de plaisir à chaque stade de son vieillissement...
Caractéristiques
Domaine
Quinta Do Infantado
Cuvée
Vintage
Millésime
2007
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
Touriga Franca,Tinta Roriz
Terroirs
Schisteux, altitude 350 et 250 mètres
Viticulture
viticulture traditionnelle
Vinification
foulage à pieds. Mutage avec de l’eau de vie de vin à 77°
Élevage
20 mois en foudre (15000 litres), très vieux bois (plus de 100 ans)
Degré d'alcool
19,5%
Dégustation & accords
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2037 et plus
Production
6 071 bouteilles, 1 002 demis et 297 magnums
Accords mets/vins
A déguster sur des daubes et des civets, un gâteau au chocolat... <br/>
Quinta Do Infantado
Porto
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GUILLAUME P. Publié le 09/01/2021
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Note et avis de M. GIOVANNI F. Publié le 16/12/2013
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