Le Porto Ruby est un style de vin dont la maturation s'effectue sous verre, et non sous bois. La cuvée Ruby de la Quinta fait la part belle aux arômes de fruits noirs frais, à des notes vineuses. La bouche est ronde, fraîche, fruitée et équilibrée, notes d'épices, superbe d'équilibre pourvue d'une longue finale sur un caractère demi-sec... Tout simplement superbe !
Caractéristiques
Domaine
Quinta Do Infantado
Cuvée
Ruby
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Terroirs
Schisteux, altitude 200 à 300 mètres
Viticulture
viticulture traditionnelle
Vinification
foulage à pieds. Mutage avec de l’eau de vie de vin à 77°
Élevage
24-30 mois en foudre (35000 litres), très vieux bois (plus de 100 ans)
Degré d'alcool
19,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
sur des arômes de fruits noirs frais, des notes de vin
Bouche
fraîche, fruitée et équilibrée, longue finale sur un caractère demi-sec
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2016
Production
30 000 à 40 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur des civets et des daubes, un gâteau au chocolat... <br/>
Quinta Do Infantado
Porto
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CYRILLE L. Publié le 21/02/2022
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Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 27/08/2013
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Note et avis de M. DAVID N. Publié le 11/03/2013
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