Note : For The Love of Port 93-95/100
« Ce Silval est corsé et profond, des notes de tabac, de cèdre et de liqueur de cassis, un fruité mûr, doux et accessible. La texture est veloutée, dans un style classique avec un équilibre habile entre l'acidité et le fruit. » (For The Love of Port). Un Porto dans un style très fruité et accessible qui ravira les amateurs. A déguster dès à présent !
Caractéristiques
Domaine
Quinta do Noval
Cuvée
Silval Vintage
Millésime
2005
Appellation
Porto
Région
Portugal
Cépages
60% Touriga Nacional 30% Touriga Francesa, 10% Tinto Cão
Terroirs
sols schisteux plus ou moins mêlés d'argile
Viticulture
Approche très qualitative (qualifiée A)
Vendanges
manuelles
Vinification
les raisins ont été foulés au pied et fermentés dans les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta, appelées lagares
Élevage
20 mois en fûts de bois ancien
Degré d'alcool
19,5%
Sucres résiduels
79 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis intense
Nez
magnifique, sur des notes d'épices, de fruits bien mûrs
Bouche
belle onctuosité, beaucoup d’élégance, au style très fruité et accessible
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2013
Boire avant
2040 et plus
Accords mets/vins
Il s’apprécie particulièrement sur un dessert, avec du chocolat noir, sur un fromage, seul en fin de repas...
Quinta do Noval
Porto
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 20/01/2014
Approuvé... par ma femme.
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