Château Carpe Diem - Côtes de Provence rosé 2020
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
91/100
RVF
«Assemblage de Grenache et Syrah nuancés de Rolle, ce spécimen à la robe pâle possède tension et finesse de fruit sur une belle salinité. Le croquant met en valeur ses contours soyeux.» (La Revue RVF Mai 2021 N°650) Ce rosé intense et expressif, dévoile d’agréables arômes de petits fruits rouges puis de délicates notes de pêches de vigne. Dès l'attaque la bouche dévoile une jolie fraîcheur apportée par les agrumes suivie d'une rondeur légèrement sucrée et suave rappelant la fraise écrasée. La fin de bouche laisse place à une trame plus minérale qui révèle parfaitement le terroir de Carpe Diem.
Caractéristiques
Domaine
Château Carpe Diem
Millésime
2020
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
40% Syrah, 25% Cinsault, 25% Grenache, 10% Carignan
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Pressurage pneumatique. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Élevage
Sur lies en cuves inox
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rose très pale aux nuances saumon clair
Nez
Intense et expressif, arômes de petits fruits rouges (canneberge, framboise, pêches de vigne, kumquat)
Bouche
Attaque fraîche sur les agrumes, belle rondeur avec une note sucrée et suave, notes de fraise écrasée. Belle trame minérale.
Servir
À 10°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, ou avec un poisson tel qu’un chapon de roche aux agrumes et pommes de terre ou un rougail de crevette...
Château Carpe Diem
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Carpe Diem, fameuse locution latine, signifie « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain ». Une devise prise à cœur par Albéric Philippon, qui a repris le domaine en 2013. Situé sur des terroirs argilo-calcaires de Cotignac, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares. Ceux de passage dans la région trouveront le vigneron et ses vins chaque mardi sur le marché de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2013, Albéric Philipon a repris le domaine à une famille de vignerons partant à la retraite. Le vignoble est situé à Cotignac, au cœur de la Provence Verte et couvre 18 ha. Viennent s'ajouter à ceux-là, 12 ha situés dans un village voisin, que la famille loue en fermage depuis 2017. L'ensemble des vignes cultivées sont conduites en agriculture biologique.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 91/100
A propos du vin :
Assemblage de Grenache et Syrah nuancés de Rolle, ce spécimen à la robe pâle possède tension et finesse de fruit sur une belle salinité. Le croquant met en valeur ses contours soyeux.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. DOMI M. Publié le 10/06/2023
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 31/03/2022
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Note et avis de M. LAURENT W. Publié le 22/04/2021
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