« Une cuvée exceptionnelle »
281, comme la couleur du pantone bleu qui sublime le flacon de cette cuvée. Véritable concentré de Provence, elle est issue d’une sélection clonale de Grenache âgée en moyenne de 30 ans et bercée par les influences maritimes du terroir de Château Minuty. Un vin rosé tout en délicatesse, basé sur la finesse des fruits à chair blanche, et de notes iodées. Un caractère unique à associer sur des mets fins, Saint-Jacques, langoustines rôties …
Caractéristiques
Domaine
Château Minuty
Cuvée
281
Millésime
2020
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
Grenache (sélection clonale sur une collection de Grenache âgée en moyenne de 30 ans), Syrah
Terroirs
Sols schisteux de la bordure maritime
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Rose pâle aux reflets cristallins
Nez
Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées
Bouche
D’une grande profondeur avec une trame minérale
Servir
À 10°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster avec un risotto aux saint Jacques, des langoustines rôties, Saint-Pierre au fenouil...
Château Minuty
Côtes de Provence
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 03/07/2021
C'est quand même bien trop cher...On peut trouver l'équivalent dans d'autres propriétés moins célèbres a des prix plus raisonnables...
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Note et avis de M. FRANCO C. Publié le 10/10/2022
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Note et avis de M. PASCAL C. Publié le 20/06/2022
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Note et avis de M. GUY P. Publié le 04/06/2022
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Note et avis de M. MANUEL T. Publié le 02/06/2022
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Note et avis de M. JEAN-PIERRE D. Publié le 06/03/2022
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Note et avis de M. GUILLAUME P. Publié le 24/06/2021
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