Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2020

Name: Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2020
Brand: Château Romanin
Rating: 4 (12 reviews)

Les Baux de Provence|Vin rosé|Bio

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

4/5 (12 clients)

complexe

finesse

agrumes

poisson

apéritif

carpaccio de Saint-Jacques

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des arômes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, tonique et gourmande, et se prolonge dans une finale persistante. De toute beauté et tout en finesse, un très beau rosé à déguster !

Caractéristiques

Domaine

Château Romanin

Cuvée

Grand Vin Rosé

Millésime

2020

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

60 % Grenache, 16% Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah, 9 % Mourvèdre

Terroirs

Sols calcaires sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange refroidie 24h, tri manuel des grappes, pressurage long en grappes entières, débourbage naturel à 10°C, fermentation alcoolique, blocage de la malolactique

Élevage

Sur lies fines pendant 6 mois en cuve avec bâtonnage

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur pêche intense aux reflets d'or

Nez

Subtil aux senteurs de réglisse, menthe poivrée, fleurs blanches, pêche, abricot

Bouche

Ample et fraîche, dévoilant une belle rondeur de fruits d'été à noyau et eucalyptus. Finale saline.

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2024

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec un tartare de thon rouge au gingembre, une bouillabaisse, une queue de lotte à la Provençale, une cuisine libanaise...

Château Romanin

Plus d'information sur Château Romanin

Les Baux de Provence

Plus d'information sur Les Baux de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 12 avis

Note et avis de M. MASSIMILIANO G. Publié le 27/08/2023

Je m'attendais un peu plus d'expression et de complexité sur un vin dont le nom annonce des merveilles... une couleur très peu chargée aurait dû me m'alerter sur le fait que l'extraction est vraiment réduite au maximum... On pourrait penser qu'on joue tout sur l'acidité,vil est vrai que les agrumes sont présents, mais j' ai du mal à trouver la complexité annoncée et je finis par rester sur ma soif et le trouver un peu terne... Il aurait fallu un plat de fruits de mer pour le mettre en valeur sans doute. Transparent en bouche comme à l'oeil, je me demande si je n'ai pas loupé quelques choses lors du service...