Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2022

Name: Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2022
Brand: Château Romanin
Rating: 4 (5 reviews)

Les Baux de Provence|Vin rosé|Bio

Provence

Rosé

Vendu à l'unité

A Boire

4/5 (5 clients)

95/100

Decanter

(Notes millésime 2021)

complexe

finesse

fruits blancs

poisson

apéritif

Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé de gastronomie s'ouvre au nez sur des arômes fins et complexes de fleurs et de fruits à chair blanche. LA bouche est dense avec une belle amplitude. De toute beauté et tout en finesse.

Caractéristiques

Domaine

Château Romanin

Cuvée

Grand Vin Rosé

Millésime

2022

Appellation

Les Baux de Provence

Région

Provence

Cépages

73% Grenache, 16% Mourvèdre, 11% Syrah

Terroirs

Sols calcaires sablo-caillouteux à sablo-limono-argileux

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vendange refroidie 24h, tri manuel des grappes, pressurage long en grappes entières, débourbage naturel à 10°C, fermentation alcoolique, blocage de la malolactique

Élevage

Sur lies fines pendant 5 mois en cuve avec bâtonnage

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rose pâle aux nuances saumonées avec une belle brillance

Nez

Subtil alliant gourmandise des fruits à chair blanche (poire, pêche) et notes florales

Bouche

Attaque souple et élégante, bouche dense qui dévoile une belle longueur légèrement acidulée avec une jolie persistance aromatique

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2026

Garde

2 à 3 ans

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec un tartare de thon rouge au gingembre, une bouillabaisse, une queue de lotte à la Provençale, une cuisine libanaise, un carpaccio de fraises au basilic...

Château Romanin

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Les Baux de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.

Decanter

Vin noté (guide 2022) 95/100 (Millésime 2021)

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 09/03/2024

Bien qu'étant en retrait par rapport au 2020 et surtout 2021, ce rosé 2022 demeure un grand rosé de gastronomie à la personnalité vive et sensuelle. Pourvu d'un bel équilibre apporté par une acidité bien dosée, la bouche est ample, ronde et onctueuse avec une pulpe charnue sur des notes réjouissantes d'agrumes et de petites baies rouges, joliment agrémentées de fines épices. Finale fraîche à la sensation salivante, sur une touche mentholée et une pointe iodée. Après une courte garde bénéfique, ce rosé polyvalent a été servi à l'apéritif, puis en compagnie de rougets de roche à la crème de safran.