Château Romanin - La Chapelle de Romanin 2011
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La Chapelle de Romanin est un Baux-de-Provence issu des jeunes vignes du domaine et ne passe pas sous bois. Un rouge d’une grande fraîcheur, évoquant au nez de beaux arômes de garrigue, avec en bouche un profil à la fois gourmand, fougueux, chaleureux et élégant… Une belle bouteille, assurément !
Caractéristiques
Domaine
Château Romanin
Cuvée
La Chapelle de Romanin
Millésime
2011
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Cépages
Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Grenache, Syrah
Terroirs
sol calcaire, sablo-limono-argileux et caillouteux
Viticulture
vignoble en agriculture biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
macération traditionnelle entre 28 et 30°C
Élevage
18 mois en cuves
Degré d'alcool
13,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis profond
Nez
sur de beaux arômes de garrigue
Bouche
gourmand, fougueux, chaleureux et élégant
Servir
à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Accords mets/vins
à déguster sur un gigot d'agneau, une daube de boeuf, des fromages...
Château Romanin
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 01/06/2015
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Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 19/05/2015
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