Château d'Or et de Gueules - Le fût entre 2 chaises 2020
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Une originalité bien à la mode : le vin blanc de macération ou "vin orange" ! Mais qu'en est- il ? Ce 100% Rolle vinifié comme un rouge est ensuite élevé en fût de chêne, lui conférant cette belle robe orangée. Son nez intense dévoile des arômes de zeste d'orange confite, de paprika et d'abricot sec. La bouche est tonique d'emblée, jouant sur les sensations, d'acidité, de tannicité, et une oxydation maîtrisée. L'occasion de découvrir un vin original et de tenter les accords exotiques !
Caractéristiques
Domaine
Château d'Or et de Gueules
Cuvée
Le fût entre 2 chaises
Millésime
2020
Appellation
Vin de France
Région
Rhône
Cépages
100% Rolle
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée (AB et Demeter)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange éraflée, macération avec les raisins pendant 3 semaines, cuvée de blanc élaborée comme un rouge (léger dépôt tartrique au fond de la bouteille, n'altérant en rien les qualités du vin)
Élevage
En fût de 500 litres
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe orangée
Nez
Attrayant de notes de zeste d'orange confite, de paprika et d'abricot sec
Bouche
Tonique, structure tannique, oxydation maîtrisée, dans la tendance des vins "orange"
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster avec du poulet aux morilles ou au curry, du Comté affiné...
Château d'Or et de Gueules
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Diane de Puymorin s’est installée en 1998 sur un terroir de galets roulés et de grès, aux portes de la Camargue, sur le versant sud des Costières-de-Nîmes. Le blason de la famille, aux couleurs or et rouge (gueules en ancien français) a donné son nom au domaine, un vignoble de 50 hectares qui produit des vins de forte personnalité, jouant sur la puissance et l’extraction tout en gardant des tannins fins. Les vinifications se font en cuve béton, suivies par un élevage en barrique ou en cuve selon le cépage. Les cuvées en blanc sont impressionnantes pour leurs textures rafraîchissantes et leur spontanéité. En rouge, la cuvée les-cimels est la plus accessible, sur le fruit, mais avec une belle concentration de matière. Trassegum et la-bolida sont des vins puissants et extraits, avec des élevages sous bois plus ambitieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 60 ha conduits en bio et la conversion à la biodynamie est en cours (10 ha déjà certifiés). Une originalité : la musicothérapie est utilisée dans les vignes. L'une des bonnes références en costières-de-nîmes qui a en plus la bonne idée de conserver en stock de vieux millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 29/05/2022
Décidément, le vin orange ce n’est pas mon truc. Côté oxydation et perlant que je n’apprécie pas. Dégusté sur un poulet. Vin qui se rapproche du vin jaune.
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Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 06/11/2021
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Note et avis de M. HERVE B. Publié le 05/08/2021
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