Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

A propos du vin :

La robe opaque, joliment orangée, de cette rousse est surmontée d'une mousse épaisse, crémeuse et compacte. Au nez, elle révèle des effluves de céréales rôtis et de fruits. En bouche, le pétillement s'avère subtil, puis on retrouve la texture voluptueuse espérée à la vue de la mousse. Le goût de céréales rôties donne une tonalité légèrement sucrée, ainsi qu'une rondeur renforcée par des notes de châtaigne et d'abricot. La finale est bien équilibrée, les houblons et les malts s'harmonisent en douceur.

A propos du domaine :

Située entre les montagnes du Bugey, les étangs de la Dombes et la Bresse, région du poulet aux pattes bleues, cette brasserie, anciennement Maison de brasseur, a changé de nom à l'été 2015. Son nouveau nom est inspiré du cours d'eau qui l'a vu naître. Elle est installée désormais au cœur de l'exploitation agricole de Patrice Pobel, qui diversifie ainsi la culture de son orge pour élaborer ses bières. À chacune de ses créations, il donne un nom représentatif des pays de l'Ain : cultiver les héritages de l'endroit où l'on vit est, selon lui, essentiel. Plusieurs fois médaillé, ses bières sont connues et bien ancrées dans le département. Depuis 2012, à Vonnas, le restaurateur Georges Blanc recommande la Rivière d'Ain avec un poulet de Bresse rôti.